Josep María es maestro de la talla de piedra, desde el corte en bruto al acabado final con técnicas manuales para la realización de sillares. Moldea la piedra a las medidas adecuadas mediante el rebaje manual a puntero de la masa sobrante, y realiza acabados… a bujarda, trinchante o cualquier otra textura realizada con herramientas tradicionales. En ocasiones, recupera la piedra de derribos para adaptarla a las formas, estilos y medidas que sean necesarias para el proyecto a seguir. Se sirve de plantillas para la realización de molduras y formas en piedra para ventanas, antepechos, arcos, ventanas de estilo gótico, románico, etc.

Los acabados de texturas de pátinas son realizados íntegramente de forma manual, con la misma apariencia de los acabados tradicionales de cada época, a cincel o a trinchante. La técnica de la escultura que desarrolla también es la tradicional del picapedrero: dibuja sobre la piedra las formas y talla los rebajes hasta conseguir el diseño buscado.

Actualmente existen avances tecnológicos con láser que, mediante lectura de plantillas de molduras o formas diversas, permiten su reproducción en piedra por corte en discos diamantados en la bancada de los grandes talleres de extracción en cantera de piedra, con lo cual mediante el diseño se pueden lograr grandes avances en el trabajo. El uso de nuevas tecnologías para el corte de la piedra se introduce, en su caso, sólo para el desbaste de la materia sobrante.

Josep María ha dirigido obras del patrimonio nacional y privado, es experto en identificación de materiales de época y en restauración y conservación. Controla los ámbitos de la interpretación de planos, el dibujo artístico, la Geometría y posee tanto conocimientos básicos de historia del arte y los estilos arquitectónicos, como conocimientos de los tipos de piedras, granitos y mármoles naturales, así como su clasificación, composición y dureza.

Otras técnicas que domina son el corte de la piedra en seco y con agua, las técnicas de pulido de elementos de piedra, de trabajo y protección de la piedra, de tratamiento de superficies, de restauración de elementos de piedra, de montaje y desmontaje de andamios, y de manipulación y mantenimiento de las diferentes herramientas y máquinas utilizadas en el oficio.

Las herramientas que emplea son: cuñas, mazos, marrón, picos, martillos, bujardas, escodas, macetas, escuadra, compases, reglas, metros, punteros, trinchante, cinceles de diversas medidas y formas, palancas, escoplos y plomadas. La piedra es la materia prima de la cantería, variando las técnicas y herramientas empleadas en función de su dureza, fragilidad, composición geológica, dependiendo de si es grano fino, grueso, etc.