Cerart se dedica principalmente a la fabricación de baldosas y ladrillos de barro cocido.
La arcilla extraída de su cantera es finamente molida y mezclada con agua, sin ningún tipo de aditivos. Sus artesanos moldean las piezas con la ayuda de moldes de madera tradicionales. Cuando… la pieza está dura al tacto, se le corta la rebaba a mano con un tipo especial de cuchillo. Las piezas se dejan secar al aire y, cuando están listas, se trasladan al horno, donde se apilan formando tapias. Se cuecen de manera tradicional, utilizando biomasa. Cuando están frías, se paletizan, comprobando una a una que estén en óptimas condiciones.