Xosé Lomba inició su actividad profesional en el sector de la construcción en los años 90. En sus trabajos de cantería utiliza el material propio de las comarcas donde trabaja, destacando por encima de todos el granito silvestre, los esquistos y las cuarcitas. Realiza talla… en piedra, elaborando elementos arquitectónicos de sillería y ornamentación en general. Todos sus trabajos están basados en un diseño tradicional y en las proporciones del gremio de cantería, tomando como referencia la vara y la cuarta.

Xosé compagina su actividad docente con proyectos de conservación y rehabilitación del patrimonio artístico y los trabajos propios de su gremio.

Como formador de cantería, fomenta el sentir del gremio, intentando recuperar su vocabulario y su propio idioma, el conocido como “el latín de los canteros “ o verbo xido, así como las proporciones constructivas basadas tradicionalmente en la medida de vara (84 cm).

Actualmente, fruto de los muchos años de trabajo, se dedica también a divulgar el patrimonio gallego por medio de charlas y publicaciones, entre las que destaca el libro sobre elementos de cantería Deslocando a Arquitectura tradicional, editado por la Diputación de Pontevedra. También escribe artículos sobre elementos etnográficos como los cruceiros o los valados, los muros de piedra seca que separan terrenos y propiedades.