Los trabajos que realiza Antonio Jesús Morillo son eminentemente manuales, incluyendo restauraciones y reproducciones de trabajos hechos en otras épocas.

El proceso comienza con la selección de la pieza de madera y la preparación para contener el dibujo, que él mismo realiza. Una vez preparada, se… comienza a tallar gracias a herramientas tales como gubias, escuadras, serruchos, compases etc. Las técnicas básicas de este maestro son, en todo caso, la paciencia, la imaginación y la dedicación.

La forma de trabajar normalmente es la tradicional, es decir, todo realizado a mano, salvo que en ocasiones se requiera maquinaria eléctrica, que utiliza para cosas muy puntuales. En el caso de los trabajos de restauración, es, además, imprescindible seguir el sistema tradicional. Normalmente no se precisa otro tipo de tecnología en lo que a la talla se refiere.