Jorge Pons Marqués

Fabricación de cal

NOMBRE:

Jorge Pons Marqués

DIRECCIÓN:

Ronda de Se Estancia nº88 – 07740 Es Mercadal, Menorca

DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD REALIZADA

Fabricación de cal a partir de piedra caliza gracias a la utilización de técnicas de elaboración tradicional.

El proceso empieza con el montaje de un horno. Se trata de montar una bóveda de piedra caliza dentro de una excavación habilitada para este fin. A través de un hueco se permite el acceso al interior de la bóveda, alimentando el fuego que cumplirá con la función de transformar la piedra en cal. Para ello, se alcanzan temperaturas de 900ºC, aproximadamente. La cocción de la piedra suele durar unos diez o doce días.

APRENDIZAJE

El oficio lo aprendió de la persona que regentaba el horno antes. Era una actividad que llamó su atención, y en varias ocasiones le había ayudado al montaje y cocido del horno.